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-. 욕구란 놈은 내게 거짓말을 하고 있으니까. 언젠가 아이폰을 사면서 무척 좋아한 적이 있었다. 행복했다. 잠깐 동안이었지만 행복했다. 이 첨단기계를 나도 가지고 있다니. 여기서 오는 행복감을 경제학 용어로 한계효용이 크다고 한다. 한계효용이란 말이 어려우니 만족감이라고 하겠다. 왜 좋을까? 내 나름대로 분석해보면, 우선, 새 것, 좋은 것을 사용하게 되어서 앞으로 마음 편히 그것을 사용할 수 있을 거란 예상을 한다. 나의 라이프 스타일이 업그레이드 되었다. 라고 생각한다. 두번 째, 어디 가지고 나가서 자랑은 하지 않지만 그래도 가지고 있으면 가끔 주목받을 만한 물건이다. 즉, 사람들의 관심을 불러일으키기에 충분하다는 것이다. 하지만, 한 달, 두 달이 지나게 되면 쓰고 있던 액정보호 필름도 떼어내고, 케이스도 대충 쓰다가 새로운 아이폰이 나오면 .. 더보기
-. 나는 스타벅스보다 작은 카페가 좋다/ 조성민 지음/ 라온북 나는 스타벅스보다 작은 카페가 좋다/ 조성민 지음/ 라온북 p 86. 개인적으로 좋은 상권과 그렇지 않은 상권을 알아보는 가장 간단한 방법이 있습니다. 바로 '노점상 확인법'입니다. p 87. 즉 3일 안에 월세를 낼 자신이 있다면 그 자리에서 장사를 하고, 3일 안에 그 자리에서 그만큼의 매출을 올리지 못할 것 같으면 안하면 됩니다. p 93. 인테리어 공사 업체를 선정할 때는 이후 A/S가 확실한 곳으로 골라야 합니다. p 96. 또 절대 돈을 먼저 다 주면 안됩니다. 돈을 주는 순간 주객이 바뀝니다. 어떤 일이 있더라도 돈을 쥐고 있어야 합니다. 공사가 끝나고 나서도 영업을 일주일정도 한 후 잔금을 치르는 것이 좋습니다. 막상 장사를 시작하면 예상하지 못한 문제가 나타나기 때문입니다. p 99. 최.. 더보기
-. 타인보다 더 민감한 사람/ 일레인 N.아론 지음/ 노혜숙 옮김/ 웅진 지식하우스 타인보다 더 민감한 사람/ 일레인 N.아론 지음/ 노혜숙 옮김/ 웅진 지식하우스 p 9. 민감한 특성을 갖고 있는 사람은 불우한 환경에 좀 더 취약하지만, 안정적인 환경에서는 다른 사람들보다 더 많은 혜택을 받을 수 있다. p 11. 민감한 특성은 알다시피 단점이 있다. 우선, 무슨 일을 하건 시간이 오래걸린다. 예를 들어, 다른 사람들보다 결정이 느리고 서두르는 것을 좋아하지 않는다. 민감하다는 것은 또한 우리 몸이 더 많은 것을 지각한다는 뜻인데, 따라서 쉽게 지쳐버린다. p 53. 우리 문화에서의 이상형은? 영화, 광고, 대중매체 등의 모두 터미네이터처럼 강인하고 클린트 이스트 우드처럼 냉철하며 줄리아로버츠처럼 활발해야 한다고 말한다. 또한 밝은 불빛과 소음 그리고 술집에서 흥청거리는 친구들과 어울.. 더보기
-. 가장 소중한 것을 지금 하라/ 크리스티아네 추 잘롬 지음/ 엄양선 옮김/ 토네이도 가장 소중한 것을 지금 하라/ 크리스티아네 추 잘롬 지음/ 엄양선 옮김/ 토네이도 시한부 인생을 적절히 보내는 사람들의 편지, 죽음을 앞 둔 사람들이 살 사람들을 위해 편지를 썼다. 진심이 느껴지는. - "그거 아세요? 당신은 내가 '죽는게 두려워요'라고 말했을 때, '두려워하지 마세요'라고 하지 않은 유일한 사람이에요. 그게 얼마나 위안이 되었는지 몰라요. 내 두려움을 이야기할 수 있어서 좋았어요. 당신이 진지하게 받아주었기에 가능했죠." - 친밀함이나 신뢰는 양분이 있어야 자라요. 글이나 말은 양분이 될 수 없어요. 손길과 눈길, 몸짓 그리고 함께 보내는 시간이 있어야 하죠. - 암은 아무것도 아니다. 나는 죽는 게 전혀 두렵지 않다. 홀가분하고 좋다. 멋진 인생이었다. 훌륭한 아이들 넷 모두가 내 .. 더보기
-. 나는 왜 혼자가 편할까?/ 오카다 다카시 지음/ 김해용 옮김/ 동양books 나는 왜 혼자가 편할까?/ 오카다 다카시 지음/ 김해용 옮김/ 동양books p 25. 애착을 갖고 있는 대상의 포옹이나 애무만이 안정감을 보증해준다. 안정된 애착 성향이 형성되기 위해서는 스킨십의 상대가 어머니라는 것만으로는 불충분하다. 실제로 낳아준 어머니라 해도 끊임없이 옆에서 아이를 돌봐주지 않으면 애착은 형성되지 않는다. 자신의 일은 나중으로 미루더라도 아이에게 늘 관심을 기울이고 보살펴주어야 비로소 둘 사이에 애착관계가 생기는 것이다. p 26. 태어난 이후 고작해야 한 살 반에서 두살이 될 때까지가 애착이 성립하는 시간이다. p 53. 안정된 애착 성향을 가지려면 우선 환경이 안전하고 안심할 수 있어야 하며 응답성과 공감성을 가진 대상이 존재해야 한다. 즉 공감해주면서 반응해주는 것이 매우 .. 더보기
-. 로네펠트's 홍차 다이어리/ 박정아/ 해지견 로네펠트's 홍차 다이어리/ 박정아/ 해지견 스콘에 클로티드 크림 (다과) 홍차 네이버 카페 : 오렌지 페코 333기법이란? 3g의 홍차, 300ml 의 물, 3분 우리기 홍차의 종류 아삼, 얼그레이, 오렌지 페코, 실론, 다즐링 오리페코 → 홍대, 퐁당 쇼콜라 강추 티테라스 → 홍대 아뜨레 → 홍대 티앙팡 → 이대 오르베의 홍차 → 신촌 느린 달팽이의 사랑 → 대학로 티살롱 → 63빌딩 59층 페코티룸 → 코엑스 캐모마일 같은 카페인 프리 차들은 night tea로 적합 홍차 + 허브로 블렌딩한 차가 많다. 허브티의 종류 라벤다 : 스트레스 로즈메리 : 뇌자극 → 기억력 상승 로즈힙 : 시큼, 달콤한 맛의 지존 레몬 그라스 : 상큼한 레몬 맛. 소화불량 레몬 버베나 : 긴장완화, 불면증 마리 골드 : .. 더보기
-. 인야의 티노트/ 조은아 지음/ 네시간 인야의 티노트/ 조은아 지음/ 네시간 p 36. 전홍 - 운남홍차. 진하고 부드러우며 단맛이 많이 돈다. 첫 입문자에게 권하기 좋다. 금호 - 홍차에서 볼 수 있는 금황색의 솜털. golden tips 라고도 한다. 금호가 많을 수록 어린 싹을 나타낸다. 홍차다식 - 스콘, 마카롱 등의 달콤한 것이 어울린다. 고무가, 견과류, 말린 과일 등. p 101. "보이차는 왜 오래될 수록 쓰고 떫은 맛은 없어지고 부드럽고 순하게 느껴지는 거니?" 이에 대한 대답은 효소에 있습니다. 녹차의 경우 고온 살청을 통하여 폴리페놀의 산화효소를 억제시키지만, 보이차는 살청을 하더라도 산화효소가 남아 있도록 낮은 온도에서 살청을 합니다. p 103. 차의 쓴 맛은 주로 카테킨에 의해 형성이 됩니다. 그런데 이런 복잡한 구조.. 더보기
-. 스위스 Bar -. 스위스 루체른을 걷다가 문득 보인.. 더보기
-. 차 만드는 사람들/ 최성민 엮음/ 김영사 차 만드는 사람들/ 최성민 엮음/ 김영사 p 50. 차의 종류 불발효차 → 덖음차, 증제녹차 반발효차 → 포종차 (12~15%) 철관음차 (25~30%) 우롱차 (50~55%) 발효차 → 홍차 (85~100%), 홍차는 미생물 발효가 아닌 카테킨류 산화에 의한 발효 후발효차 → 대나무 통, 상자에 퇴적시켜 방치하여 미생물이 침투해 발효 ex) 보이차 숙성 기간이 길 수록 고급 p 58. 녹차는 몸을 냉하게 보이차는 몸을 덥게 한다. p 60. 차를 우려내 나눠주는 사람을 팽주라 한다. 누구라도 일생에 똑같은 맛의 차를 두 번 마실 수 없다고 한다. p 61. 아무리 유명한 차일지라도 많은 양을 만드느라 제대로 덖지 않은 것은 장마가 지나면 변질되 버려야 하는 경우가 적지 않다. 차 구입에 있어서는 감별능.. 더보기
-. 골목사장 분투기/ 강도현 지음/ 인카운티 골목사장 분투기/ 강도현 지음/ 인카운티 p 86. 카페를 시작하기 전 가장 기본적으로 했어야 할 일은 그 사업을 해본 사람의 이야기를 듣는 것이다. p 87. 자영업자가 생존하기 힘든 첫 번째 이유는 준비되지 않은 '개인'이다. 준비되지 않은 채로 사업에 뛰어들기 때문에 생존이 어렵다. 사업을 시작하기 전에 사업의 속성과 시장의 특성을 철저히 공부해야 한다. p 91. 창업을 준비하는 사람이 자신의 한계를 정확히 판단하고 애초에 구상한 사업계획을 철저히 고수하지 않으면 역량을 초과하는 업장을 얻게 된다. 망하는 길로 들어서는 초입이다. 공간의 특성을 잘 이해해야 한다. 인건비는 조정할 수 있어도 공간비용은 조정이 안된다. p 110. 권리금은 보통 시설권리, 영업권리, 바닥권리 등 세가지로 나뉜다. p.. 더보기

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